FUSIONCHEF BY JULABO

Da bleibt dir die Luft weg …

Auch JUNGE WILDE kochen nur mit Wasser. Den Unterschied aber machen die perfekte Temperatur und das Equipment. Mit dem hochpräzisen Sous-vide-Garer bleiben Farbe, Aroma und Konsistenz der Produkte erhalten, und das Geschmackserlebnis wird intensiviert.

Fisch auf den Punkt zu garen, zählt zu den größten Herausforderungen in der Küche. Umso mehr profitiert dieses Produkt von Sous Vide. Der Fisch bleibt unverfälscht, die Konsistenz erhalten, der Kern perfekt glasig. Auch Knollengemüse bringt mit Sous Vide exzellente Ergebnisse: Der Geschmack bleibt intensiv, die Farbe bleibt und das Gemüse ist an allen Stellen gleichmäßig durchgegart.

Für Früchte gilt grundsätzlich dasselbe wie für Gemüse. Zusätzlich wird die Konsistenz mancher Früchte unter Druck richtig fleischig und der Geschmack äußerst intensiv. Das verspricht umwerfenden Genuss.

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