3. BATTLE @ BERLIN

12.02.2018 | SAGE | BERLIN

Die dritte  Vorentscheidung für die JUNGEN WILDEN 2018 ist gefallen: Stephan Haupt  zieht ins Finale ein!

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NICOLAS RATHGE

Restaurant Gogärtchen
Sylt | Deutschland
Alter: 27
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VORSPEISE

Cobia aus dem Nordseesud
Sylter Wildapfel | Saat | Zwiebel | Vogelmiere

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HAUPTGANG

Bavette "Biike Aromen"
Grünkohl | Hafer | Koggensenf | Heuasche

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DESSERT

Watt Spaziergang
Venere Reis | Sanddorn | Queller | Liita Cress

CHRISTINA STEINDL

Rohrmoser Kocht GmbH
Kirchberg in Tirol | Österreich
Alter: 27
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VORSPEISE

Alpine Idylle
Cobia | Liita | Kohle | Rohne | Joghurt | Limette

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HAUPTGANG

Eile mit Weide
Jack´s Creek Black Angus Bavette | Pastinake | Venere Reis

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DESSERT

Offenbarung verflossener Zeiten
Zirbe | Esmeraldas Ecuador | Heidelbeere

STEPHAN HAUPT

Heidelberger Schloss Restaurant
Heidelberg | Deutschland
Alter: 29
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VORSPEISE

Offiziersbarsch Hausfrauen Art
Cobia | Apfel | Zwiebel | Schmand

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HAUPTGANG

Odenwald Surf´n Turf
Jack´s Creek Bavette | Odenwald Forelle | Endivie | Petersilienwurzel | Riso Venere | Schokolade

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DESSERT

Nutella Brot
Haselnuss | Banane | Roggenbrot | Liita Cress | Ingwer