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DIE JUNGEN WILDEN

Seit jeher steht der Begriff „Junge Wilde“ für junge,
engagierte Menschen, die alles hinterfragen und
mutig genug sind Neues auszuprobieren,
um damit die Grenzen des Alltäglichen zu sprengen.
Die ganze Geschichte der JUNGEN WILDEN findest Du

Hier

 

Heute sind unsere JUNGEN WILDEN nicht nur Garant für unvergessliche Geschmackserlebnisse,  sondern auch der kreativste Kochaward Europas und das Karriere-Sprungbrett schlichtweg.

Die JUNGEN WILDEN sind engagierte Köche unter 30 Jahren, die mit Leidenschaft und Spaß am Kochen bereit sind Regeln zu brechen. Sie sind die Antithese zur kulinarischen Langeweile und zum schon x-mal gesehenen „Streber-Teller“.

Was sie jedoch eint, ist die Liebe zu frischen Lebensmitteln, der vorausschauende Blick auf die Nachhaltigkeit und der unbändige Mut zu revolutionären Neuinterpretationen von Klassikern und gewagten neuen Kombinationen.
Vom „lauwarmen Bananensplit von der Lachsforelle“ über die „Bison-Lasagne auf Studentenfutter-Joghurt“, „Sardine mit Blutwurst und Granny Smith“ bis zu „Buchteln mit Octopus“.

Gesucht ist, was den Gast schon beim Lesen ins Staunen versetzt und mit auf eine unvergessliche Geschmacksreise nimmt.
Beim Award steht nicht Sterneküche mit „Waldspaziergängen“ oder teuren Lebensmitteln im Vordergrund. Es sind die Ideen, Kreativität und der Mut zu unkonventionellen Kombinationen, die gesucht sind.

Mit unserem Award bekommen junge Talente – ungeachtet aus welchem Betrieb sie kommen – die Möglichkeit, sich kreativ auszuprobieren und über sich hinauszuwachsen.
Schon Eckart Witzigmann – welcher mit seinen Gerichten wie den „Gefüllten Krebsnasen“ oder dem „Kalbsbries Rum-Ohr“, der wohl erste Junge Wilde überhaupt war – meint „Man weiß erst wozu man fähig ist, wenn man es probiert.“

Der Award

Zu viele Köche verderben vielleicht woanders den Brei. Bei den JUNGEN WILDEN sorgt das erst für die richtige Würze, wenn sich über 2.500 Teilnehmer für diesen einen Titel bewerben. Hier will jeder zeigen, was er drauf hat – am Herd. Nur die besten Köche dürfen das aber auch. Die schicken wir in ein knallhartes Vorfinale, um die drei Finalisten für das Grande Finale zu finden. Es geht schließlich um was:
den Titel JUNGER WILDER
eine Coverstory im ROLLING PIN-Magazin und
ein Praktikum bei einem der besten Köche der Welt.

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Die Partner

Seit 2005 veranstalten wir, ROLLING PIN, gemeinsam mit dem Begründer der JUNGEN WILDEN, Stefan Marquard, den gleichnamigen Kochwettbewerb. Ohne unsere Partner, wir nennen sie auch Freunde, wäre das aber nicht mal ansatzweise möglich. Sie unterstützen uns bei der Umsetzung und sind auch selbst immer wieder Ideengeber. Uns verbindet also nicht nur eine oft jahrelange Zusammenarbeit, sondern auch die Leidenschaft für gute Produkte, gutes Essen und natürlich das mit Abstand beste Kochevent in Europa.

Unsere großartigen Partner 2022:

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